Recipe - Blood Orange Polenta Cake
COOK TIME: 1 Hour 15 Minutes
SERVINGS: 8 - 12
INGREDIENTS:
- 200g unsalted butter + 50g, softened
- 200g soft light brown sugar + 50g
- 5 blood oranges, peeled and cut into 5mm-thick slices
- 200g fine ground polenta
- 75g all-purpose flour
- 4 eggs
- 1 teaspoon ground cardamom
- 1 ½ teaspoons baking powder
TEMPS DE CUISSON: 1 Heure 15 Minutes
PORTIONS: Pour 8 à 12 personnes
INGRÉDIENTS:
- 200 g de beurre non salé + 50 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre roux doux et léger + 50g
- 5 oranges sanguines, pelées et coupées en tranches de 5 mm d’épaisseur
- 200 g de polenta finement moulue
- 200 g de polenta finement moulue
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
DIRECTIONS:
- Preheat oven to 170C/325F.Rub 50g butter on base of cake tin.
- Sprinkle with 50g sugar; top with sliced oranges, starting from the outside. Set aside.
- Beat remaining ingredients in a large bowl until well combined, beat for at least 5 minutes.
- Evenly spread over the oranges.
- Bake for 1 hour 15 minutes until well risen, golden and shrinks from the sides.
- Cool in the tin for 10 minutes.
- Turn out onto a plate and allow the juices to pour down the side of the cake.
DIRECTIONS:
- Préchauffer le four à 170C/325F
- Saupoudrer avec 50 g de sucre ; garnir d’oranges tranchées, en commençant par l’extérieur.
- Réserver. Battre le reste des ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, battre pendant au moins 5 minutes.
- Répartir uniformément sur les oranges.
- Cuire au four pendant 1 heure 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien levés, dorés et qu’ils rétrécissent sur les côtés.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Retourner sur une assiette et laisser le jus couler sur le côté du gâteau.
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