GÂTEAU DE POLENTA À L’ORANGE SANGUINE
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TEMPS DE CUISSON: 1 Heure 15 Minutes

PORTIONS: Pour 8 à 12 personnes

INGRÉDIENTS:

  • 200 g de beurre non salé + 50 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre roux doux et léger + 50g
  • 5 oranges sanguines, pelées et coupées en tranches de 5 mm d’épaisseur
  • 200 g de polenta finement moulue
  • 200 g de polenta finement moulue
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 ½ cuillère à café de levure chimique

DIRECTIONS:

  1. Préchauffer le four à 170C/325F
  2. Saupoudrer avec 50 g de sucre ; garnir d’oranges tranchées, en commençant par l’extérieur.
  3. Réserver. Battre le reste des ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, battre pendant au moins 5 minutes.
  4. Répartir uniformément sur les oranges.
  5. Cuire au four pendant 1 heure 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien levés, dorés et qu’ils rétrécissent sur les côtés.
  6. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
  7. Retourner sur une assiette et laisser le jus couler sur le côté du gâteau.


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